Việc đảm bảo dinh dưỡng cho cả bạn và người thân bạn đang chăm sóc thường dễ nói hơn là làm. Tạo ra những bữa ăn lành mạnh, dễ làm có thể là một điều gì đó khó thực hiện. Bạn không chỉ phải quyết định nấu món gì, mà còn cần phải lấy nguyên liệu và thực hiện công thức đó. Tất cả đều diễn ra trong khi bạn đang phải chăm sóc người thân hàng ngày, thường là 24/7.
Chúng tôi hiểu rằng thời gian của bạn rất quý báu, và điều bạn cần là giảm bớt căng thẳng từ các công thức nấu ăn phức tạp. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu một số công thức nấu ăn dễ làm và vẫn đảm bảo dinh dưỡng dành riêng cho bạn khi đang chăm sóc người thân trong gia đình. Những công thức này không chỉ dễ dàng chuẩn bị mà còn được thiết kế để mang đến bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng (và có thể bảo quản!), đảm bảo cả bạn và người thân của bạn có thể thưởng thức những món ăn bổ dưỡng mà không cần phải lo lắng liệu sẽ phải nấu gì và chuẩn bị cầu kỳ như thế nào. Hãy bắt đầu và đơn giản hóa bữa ăn của bạn, biến nó thành một trải nghiệm vui vẻ và đảm bảo dinh dưỡng cho tất cả mọi thành viên trong gia đình của bạn.
Món Pasta Nấu Chín Cùng với Rau Củ và Cà Chua
Các công thức đơn giản, tươi ngon, bổ dưỡng và chỉ cần một chiếc nồi sao? Thật hoàn hảo cho những người chăm sóc gia đình bận rộn.
Công thức này cho phép bạn nấu mì ống trực tiếp trong nước sốt, giảm thiểu đồ dùng và thời gian nấu ăn, nhưng vẫn có thể tăng thêm hương vị cho món mì. Đây cũng là công thức hoàn hảo để thay thế: thay thế rau bina (rau chân vịt) bằng loại rau khác bạn có sẵn, hoặc thêm vào một số thứ trong tủ lạnh mà bạn còn dư. Như được đề cập trong bài viết đầy đủ (link liên kết bên dưới), bạn có thể đổi mì trắng (white noodle) thành mì sợi nhỏ (wheat noodle) để tăng thêm chất xơ, hoặc thêm thịt gà hoặc cá bạn còn dư để có thêm chất đạm.
Dưới đây là những thứ bạn cần thêm vào danh sách mua sắm (nếu bạn chưa có chúng):
● Dầu ô liu (hoặc thay thế bằng loại khác bạn có sẵn)
● 1 củ hành
● 1 củ tỏi
● 1 hộp (14.5 ounce) cà chua băm nhỏ không muối
● Nước dùng gà hoặc rau củ (nước dùng đóng hộp hoặc viên nước dùng khô)
● Lá thơm oregano khô (kiểm tra trong tủ gia vị! Gia vị Ý cũng có thể thay thế được)
● Mì Ý làm từ lúa mì nguyên hạt hoặc mì ống nếu bạn có hoặc bất kỳ loại mì ống nào bạn có sẵn
● Muối
● Rau chân vịt tươi
● Phô mai Parmesan (tuỳ chọn)
Cơm Đậu nành Edamame và Rau Củ
Khi chuẩn bị thức ăn cho bạn và người thân của bạn, đặc biệt là nếu bạn muốn chuẩn bị đồ ăn để ăn dần (tức là, thức ăn có thể ăn trong nhiều ngày trong tuần), một trong những mẹo hữu ích nhất là chuẩn bị nguyên liệu thay vì nấu chín các món ăn hoàn chỉnh để bạn có thể kết hợp và sử dụng suốt cả tuần và thêm gia vị mới để thay đổi hương vị.
Món ăn tiếp theo là một ví dụ hoàn hảo về loại bữa ăn bạn có thể kết hợp với rau củ đã cắt sẵn và ngũ cốc đã nấu trước (như cơm, lúa mạch hoặc couscous).
Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị (nếu bạn chưa có):
● Gạo lứt (hoặc một loại hạt ngũ cốc bạn thích)
● Rau củ yêu thích của bạn (như hành tây, bông cải xanh, nấm, ớt chuông, ngô, v.v.)
● Đậu nành xanh Edamame (đã nấu chín và bóc vỏ, có thể tìm thấy ở khu vực đông lạnh của cửa hàng tạp hóa)
● 1 quả bơ
● 1 cây hành lá (hoặc hành tây)
● Rau mùi tươi
Chicken Pot Pie Soup (Súp bánh gà mặn)
Một món ăn dễ chuẩn bị và dễ bảo quản sau này, món súp bánh gà mặn này mang đến tất cả sự thơm ngon và bổ dưỡng của một chiếc bánh pie gà mà không cần chuẩn bị và nướng lớp vỏ. Đây thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời. Đây cũng là một công thức dễ điều chỉnh có thể phù hợp với các loại rau củ bạn có sẵn.
Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị (nếu bạn chưa có):
● Nước dùng gà hoặc rau củ hoặc viên nước dùng khô
● Rau củ hỗn hợp đông đá, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu xanh và ngô
● Gà nướng hoặc thịt gà còn dư, hoặc chế biến gà để thêm vào công thức
● Kem sữa béo (kem bông tuyết)
● Bột nhồi ngàn lớp (puff pastry)
● Bột mỳ đa dụng
● Gia vị (bạn có thể bỏ qua nếu bạn thiếu một hoặc hai loại): muối, gia vị gia cầm, tiêu đen, oregano, thyme, lá hương nhu
● 1 củ hành
● Cần tây
● Một túi nhỏ khoai tây (tùy chọn)
● 1 củ tỏi
Bánh mì kẹp salad trứng
Một món ăn dễ làm, dễ bảo quản và hoàn toàn tuyệt vời khác là bánh mì kẹp salad trứng hoặc bánh mì kẹp salad đậu gà (thay thế 8 quả trứng bằng 2 lon đậu gà đã ráo nước và rửa sạch). Rất lý tưởng để ăn một mình, đặt lên bánh mì nướng và chia sẻ với người thân yêu của bạn. Đây là những gì bạn sẽ cần.
Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị (nếu bạn chưa có):
● Trứng (công thức yêu cầu 8 quả, vì vậy hãy đảm bảo bạn có đủ số lượng) hoặc 2 lon đậu gà (chickpeas) để tăng thêm chất xơ
● Sốt mayonnaise
● Mù tạt vàng
● Hành lá
● Cần tây thái hạt lựu
● Thì là tươi, muối và hạt tiêu
Kết luận
Chúng tôi hy vọng bạn có thể tìm thấy điều gì đó truyền cảm hứng cho mình về ý tưởng các món ăn trong danh sách này dành cho người chăm sóc bận rộn. Bài viết này tập trung nhiều hơn vào các công thức bữa ăn trưa và bữa ăn tối, nhưng nếu bạn muốn có thêm các công thức hoặc ý tưởng về bữa ăn ngọt (như ăn sáng hoặc tráng miệng), hãy cho chúng tôi biết nhé.
Trung tâm Tài nguyên Người chăm sóc California của Quận Cam luôn sẵn sàng hỗ trợ và hướng dẫn giúp bạn thực hiện điều đó. Hãy khám phá thư viện tài nguyên của chúng tôi để giúp bạn tự tin dễ dàng vượt qua trải nghiệm này. Cùng nhau, chúng ta có thể làm chủ công việc chăm sóc sức khỏe và giúp bạn có thể dành sự chăm sóc tốt nhất cho người thân của mình.
Đọc thêm: Tập thể dục phù hợp: Ưu tiên sức khỏe khi là người chăm sóc gia đình
Từ gánh nặng tinh thần khi chứng kiến người thân đấu tranh với bệnh tật, cho đến gánh nặng về mặt cảm xúc và tâm trạng của việc chăm sóc liên tục, người chăm sóc gia đình phải đối mặt với các tình huống phức tạp mỗi ngày. Do đó, việc ưu tiên sức khỏe của người chăm sóc có thể khá khó khăn. Họ dễ dàng cảm thấy việc ưu tiên sức khoẻ đó nên dành cho người thân của mình, khi người thân yêu đang cần đến nó hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét tại sao việc tập trung vào sức khỏe của bạn khi là người chăm sóc lại quan trọng, bạn và người thân được lợi gì từ việc bạn ưu tiên tập luyện thể dục mỗi ngày và cách đưa nó vào lịch trình thường xuyên của bạn. Hãy bấm vào đây để tìm hiểu thêm về chủ đề này nhé.